Ramen-ya Suzu

멸치와 닭뼈를 푹 끓여낸 육수에 생강의 깔끔한 풍미와 등지방(세아부라)의 단맛을 더한 '세아부라 쇼가 쇼유'. 야코의 Ramen-ya Suzu 발권기 앞에는 묵직해 보이는 겉모습과 달리 산뜻한 한 그릇부터 어패류의 풍미를 뚜렷하게 살린 메뉴까지, 취향에 맞춰 고를 수 있는 면 요리가 다채롭게 채워져 있다.

대표 메뉴 가운데 하나인 세아부라 쇼가 쇼유는 세아부라의 묵직한 고소함을 품으면서도 생강의 상쾌함이 뒷맛을 잡아주어 쫄깃한 굵은 면과 잘 어우러진다. 고명을 풍성하게 맛보고 싶다면 맛달걀과 차슈, 멘마, 다진 양파, 바위김이 그릇을 가득 채우는 '전부 얹기(젠부노세)'를 고르는 것도 좋은 방법이다. 아삭한 양파의 식감과 바위김의 은은한 바다 향이 먹는 내내 국물에 기분 좋은 변화를 준다.

점심시간에는 라멘과 미니 덮밥을 묶은 평일 한정 런치 세트도 즐겨 찾는다. 양념이 고루 밴 '파 소금 깍둑썰기 차슈 덮밥'이나 '아부리 차슈 덮밥'은 라멘 국물과도 잘 어울리며, 테이블에 놓인 식초나 마늘을 더해 취향껏 변주를 주며 식사하는 모습도 눈에 띈다.

좌석은 혼자 부담 없이 찾기 좋은 카운터석뿐 아니라 여유롭게 식사할 수 있는 테이블석도 갖추었다. 어린이 라멘과 안주류도 마련되어 있어 평일의 빠른 점심 한 끼부터 주말 가족 식사까지 일상 속 다양한 장면에 편안하게 녹아든다.